Когда сталкиваешься с чем-то хорошим, хочется непременно этим поделиться. А если вдобавок возникает чувство, что это хорошее давно знакомо и понятно — это удача! Такой удачей обернулось знакомство с молодой супружеской парой в ресторане True. Супруги Шакировы — вегетарианцы; месяц назад они отмечали здесь свой союз. Инна — архитектор, Виталий преподаёт йогу, в социальных сетях известен как CatShanti. Мы пили потрясающий коктейль и беседовали. Вопрос, почему праздновали именно в True, возник сам собой.

 

«Живи по совести и в ладу с природой»

То, что я услышала, отличалось от стандартной точки зрения. Жизненный опыт Шакировых опирается на ведическую традицию, которой более 5 тысяч лет. «Живи по совести и в ладу с природой», — говорят Веды. Если хочешь порядка в жизни, делай всё вовремя и думай, о чём говоришь и что ешь. Еда формирует наш разум на клеточном уровне.

Мы привыкли воспринимать вегетарианцев, как людей ограниченных, питающихся чуть ли не одной травой. А вегетарианская пища может быть не только полезной, но и оригинальной, вкусной и разнообразной. Возьмём, к примеру, специи: это чувства и эмоции. С «приправой из чувств» привычные блюда звучат по-новому, рождая некое таинство, поднимая настроение… Это позитивная энергия, которая наполняет нас! Современный человек питается на бегу. Люди не хотят заморачиваться кухней и едят то, что доступно и быстро готовится, — отсюда депрессии и проблемы со здоровьем.

А ещё Шакировы не хотели на своей свадьбе видеть спиртное. Там, где царит атмосфера благости и счастья, надобность в допингах отпадает сама собой. Ведь свадьба — это древняя сакральная традиция, в которую интоксикации не вписываются. Гости становятся свидетелями зарождения новой семьи, они благословляют молодых на долгий и счастливый союз.

true-love-story_02

Резонировать на частоте правды

«Мы есть то, что мы едим». Это можно считать уже азбучной истиной. Как и то, что если жизнь создаёт всё больше препятствий, причина — в тебе самом. Не меняй окружающее — меняй себя как причину. И один из ключей к успеху — питание.

Сегодня любые знания получить легко; сложнее разобраться, которые из них истинные. Для этого нужно искреннее принятие. Когда ты честен, ты резонируешь на частоте правды, — так это формулируют Шакировы. Не идёшь на сделку с совестью — и ложное будет отсеиваться. Есть душа, а есть сверхдуша — голос Бога. Сделал что-то против совести — червячок скребёт душу; а выпили «по 50» — и червячок утихает! Философия гедонизма — бери от жизни всё, главное — наслаждение! Но чувства быстро пресыщаются, а затем наступает отвращение, и человек снова страдает. Веды объясняют, что контролировать свою жизнь может тот, кто контролирует чувства. Еда — первый шаг к трансформации для тех, кто хочет изменить свою жизнь и стать её хозяином.

«К вегетарианству я пришёл не сразу, — рассказывает Виталий. — Сначала насторожило, думал: не моё. А когда начал практиковать йогу, изучать философию, то решение пришло само. Это принятие — как переключение на другую программу».

Первый шаг к любви

Если решите изменить свой рацион, советуют Шакировы, не предпринимайте резких действий, сначала всё пристально изучите. Лучше всего выстраивать питание, опираясь на духовную традицию, которая проверена временем, и, конечно же, прислушиваться к своему телу. О йоге есть такое высказывание: йога — это 99 % практики и 1 % теории. Если не попробуете — не сможете узнать, каково это. Исключите мясо на месяц и понаблюдайте за собой. Запротестует организм — значит, это не твоё. Души ведь разные; насилие над ними бессмысленно. Есть такие, что в прошлом воплощении были в телах животных, а в этом получили тела людей, но вкусы остались прежними.

«В йоге есть свод правил, похожих на заповеди Библии; первое из них — ненасилие! В том числе и над своим телом, ведь тело — как храм для души. Если твоей жизни угрожает опасность и другой пищи нет, ты можешь есть мясо. Но если вопрос не стоит о выживании — лучше откажись», — поясняет Виталий.

Вегетарианство — первый шаг к любви, говорят Шакировы. Странно слышать, что одних животных выращивают для еды, а других — для любви. Каждое живое существо заслуживает уважения и любви! Если вы хотите очистить тело и возвысить разум, пища должна быть лёгкой и не убойной, тогда ваш ум станет позитивным, а сердце оттает и откроется тонким вибрациям, трансцендентной любви, милости Абсолюта!

 

Нельзя работать в Гринпис и есть мясо

Теперь о ресторане. В True всё сошлось: расположение, интерьер, формат, коллектив. Как нельзя работать в Гринпис и есть мясо, так и в вегетарианском заведении повар не может готовить вкусную вегетарианскую еду, не будучи вегетарианцем. Здесь всё не так!

«Когда мы обратились в True, к нам отнеслись, как к своей семье. — вспоминает Виталий. — Люди, которые по-разному питаются, по-разному и коммуницируют. И мы не ошиблись! Здесь тебе никто ничего не навязывает: свобода выбора и полное взаимопонимание!»

«Мы представляли свою свадьбу, как природную, естественную, эко… — присоединяется к мужу Инна. — Для кого-то дань моде, а для нас это норма. True — наше постоянное и любимое место. И концепция! Управляющая рестораном Анна Цуркан полностью разделяет наши взгляды. Нас удивили прекрасным фуршетом, всё было интересно и на высшем уровне».

Большая часть приглашённых на свадьбу Шакировых бывали в этом заведении и знали, что ресторан вегетарианский, что здесь нет алкоголя, знали и убеждения новобрачных. «Всё было отменно, но единственными вегетарианцами на нашей свадьбе были мы», — смеются Шакировы.

Еда как музыка счастья и радости

Вегетарианцам интернет рекомендует включать в праздничное меню немного мясных блюд и алкоголя, чтобы угодить всем гостям. Так поступают те, кто ассоциирует вегетарианство с пресной, однообразной «диетой».

«Для нас и ресторана True вдвойне было интересно провести свадьбу именно так, как мы запланировали, чтобы показать всё великолепие и разнообразие такой пищи, — говорит Инна. — Ведь каждое блюдо подобно музыкальному произведению. Когда все нотки в нём правильно подобраны и сбалансированы, человек начинает чувствовать музыку счастья и радости от еды». Такая атмосфера действует на человека изнутри. Еда сильно сближает людей.

«Нам хотелось провести наш праздник в кругу друзей и в правильной атмосфере. И гости были в восторге! Уже к середине вечера они признавались, что чувствуют эйфорию полноценного застолья, — продолжает Виталий. — Удивило многое. Каждое блюдо — открытие, произведение искусства, на глаз не определишь, что это! Подали вегетелли: вкус знакомый, но раскрывается иначе! Ризотто в тыкве впечатлило даже тех, кто на дух не переносил тыкву. А всевозможные закуски, спринг роллы, буррито, хумус, карпаччо из цукини с артишоками, сорта сыра, орешки…натуральный лимонад: яблоко с ананасом и мятой, шнек соки? Красочный калейдоскоп вкусов!..»

 

Менять мир и меняться самим

Шакировы оказались пионерами: в True это была первая такая свадьба — вегетарианская, безалкогольная. В эту атмосферу нужно попасть, чтобы почувствовать! Гости, не скрывая восторга, интересовались рецептами блюд.

Шакировы говорят: не бойтесь быть самим собой! Боясь не оправдать чьи-то надежды, пытаясь соответствовать статусу, мы невольно проживаем чужую жизнь, не свойственную нашему внутреннему миру. Только если ты остаёшься самим собой — мир пойдёт тебе навстречу, ведь подобное притягивает подобное. В нашей жизни появляются люди, энергия которых резонирует в унисон с нашей.

«Вот так всё сошлось: красивая обложка, правильная подача и самое важное — внутреннее наполнение участников, сделали это праздник незабываемым, — подытоживает Виталий. — Было классно! Ресторан оправдал название «Настоящие» — это настоящие профессионалы!»

Экопитание сегодня модная тема. Но еда не влияет на продолжительность жизни, напоминают мои собеседники, — она влияет на качество жизни!

Многое из того, о чём мы успели поговорить, осталось за кадром. Это отдельная тема для большого разговора. В одном из интервью для BZ Анна Цуркан сказала, что философия её заведения — это не только о еде: это сообщество тех, кто готов менять мир и меняться сам. «Мы никого не убеждаем и не заставляем — мы объединяем людей, связанных общей идеей», — такова концепция True.

Татьяна САВЧЕНКО

true-love-story_03

Оставить комментарий

Войти с помощью: