Посидеть и поразмышлять за чашечкой вкусного чая или кофе со сладостями — это всегда здорово. А в уютном интерьере с интересными людьми — приятно вдвойне. Владелица нового кафе «Тимьян» Луиза Габуния умеет создавать для своих клиентов неповторимую атмосферу. А ещё она пишет о них истории и открывает Интеллект-клуб… О том, почему это для неё важно, читайте в нашем эксклюзивном интервью.

 

— С чего началась история вашего кафе?

— Всё началось действительно с зелёного чая, который я люблю пить чистым и по утрам. Когда я переехала из Донецка в Одессу, мне пришлось создавать абсолютно новый для меня бизнес и заново строить свою жизнь. Я приняла решение открыть маленькое кафе, где смогла бы угощать людей чем-то вкусным. Ко мне стали приходить разные люди, рассказывать интересные истории, мне стало интересно о них писать… Это люди, которым пришлось выживать в тяжёлых условиях или начинать жизнь сначала, как и мне. У меня появились постоянные клиенты и начала складываться концепция моего кафе. Важно понимать, в чём твоя уникальность и что именно ты готов предложить людям, подключать знания, веру, любовь — и тогда, я считаю, всё получится.

— Кто создавал интерьер в вашем уютном заведении?

— Я привлекла к сотрудничеству дизайнера, который предложил стиль лофт. Я лишь добавила некоторые женские элементы. Ну и, конечно же, сама атмосфера… её создают люди, персонал. Для меня важно, чтобы гостей встречали и провожали с улыбкой. Мы стараемся создать для них максимально комфортную обстановку. Кстати, я заметила, что чай пьют люди философского склада ума, с которыми интересно беседовать о многих вещах. Поэтому я люблю находиться в кафе каждый день, общаться с людьми, узнавать что-то новое, обмениваться положительной энергией. У нас проходят деловые встречи, эфиры, работают фрилансеры…

 

Как вы подбираете ассортимент?

— Я работаю с разными поставщиками, они рекомендуют мне напитки и сладости. Что касается кофе, то я остановилась на перуанском, 100 % арабика средней обжарки, моносорт, там нет робусты, он сбалансирован и очень нравится клиентам. Сладости нам поставляют из Греции: там в Салониках каждая конфета делается вручную, это шоколад с орехами и сухофруктами, и они всегда свежие. Мы даже формируем из них подарочные наборы. Поэтому каждый желающий может найти здесь что-то своё.

Ваши планы на будущее?

— У меня была мечта нести знания в этот мир. И в Одессе я попала в сообщество людей, которые этим занимаются. Я хожу в Интеллект-клуб, в котором люди тренируют свой мозг в игровой форме в разных командах. Нас сейчас уже более 50 человек, и каждый новый желающий попадает в поддерживающую атмосферу. Есть задания онлайн и офлайн, где выполняются практические задания, всё происходит очень ярко, интересно, на позитиве и всем нравится! Кто-то хочет пофилософствовать, кто-то — прокачать своё ораторское мастерство, а кто-то — просто познакомиться с новыми людьми, поменять круг общения… Мы с друзьями решили открыть такой клуб на Таирова, потому что считаем, что это отличное место как для молодёжи, так и для людей пожилого возраста, которые иногда приходят к нам со своими внуками. У каждого человека происходит свой инсайт в этом клубе, потому что мозг работает особенно активно и каждый раз приходится себя преодолевать. Но делать это за чашкой чая или кофе особенно приятно. Так что добро пожаловать в новое место за новыми ощущениями!

Гала Дели

The caffe of People Stories
пл. Греческая, 1А, ТЦ «Греческий»
+38(066)3070221
Facebook – Кафе Тимьян
Insta — Café_timiyan

Winners Academy

ул.  Инглези (25-й Чапаевской дивизии), 2Б

FacebookИнтеллектуальный клуб Winners Academy

 

Оставить комментарий

Войти с помощью: