Американская компания BlueNalu выращивает искусственное филе из стволовых клеток рыбы.

 

Изъятые из тела живой рыбы стволовые клетки помещают в биореактор, где они разрастаются. Авторы метода утверждают, что рыба после манипуляции продолжает жить «счастливой жизнью», а из одной её клетки можно будет вырастить миллиарды подобных.

«Единственное отличие искусственного филе рыбы — в том, что у нашего продукта нет костей. Также в нашем филе нет ртути, паразитов, микропластика или бактерий, которые обычно попадают в живых рыб», — утверждает генеральный директор компании Лу Куперхаус.

BlueNalu планирует создать свои производства по всему миру. Один филиал компании может удовлетворить пищевые потребности 10 миллионов человек. Таким образом можно решить проблему чрезмерного вылова рыбы и снабжать ею отдалённые от моря районы.

 

Оставить комментарий

Войти с помощью: