Этот уютный ресторан при кинотеатре «Москва» известен своим нестандартным подходом к кухне и гостям. Здесь потрясающая атмосфера, в которой уютно абсолютно всем: от студентов до мам с колясками. Демократичная кухня, собственная печь на дровах для пиццы, свои изюминки в меню, специальные предложения для корпоративов и великолепная команда поваров — залог успеха этого семейного заведения, в которое хочется возвращаться снова и снова. Об этом рассказала BZ одна из учредителей ресторана Amici  — Татьяна Жигиль.

 

— Почему вы решили открыть ресторан?

— У нас было желание сделать свою уютную пиццерию и очень обширное меню, которое бы помогло привлечь гостей в кинотеатр «Москва». Но когда Сергей Тепляков создавал интерьер ресторана, для нас важно было сделать это пространство не просто уютным и красивым, а поистине гармоничным. Таким же гармоничным, как всё в природе, которую я отображаю в своих картинах. Декор разрабатывали мы уже сами: я и моя дочь. Шеф-повар, который открывал наш ресторан, разработал классическое итальянское меню. Но нам было важно учесть пожелания всех наших гостей, в связи с этим мы ввели опросники и, основываясь на этих пожеланиях, расширили меню, добавив те блюда, которые им хотелось бы видеть в нашем ресторане. И уже исходя из этого мы двигались дальше, оставив итальянское меню как основное. Также мы проводим обучение юных пиццайоло, после чего они получают сертификаты.

Что является вашей особенностью, как вы считаете?

— Все пасты мы готовим сами, — это наша нарезка и наше тесто. Мы даже придумали свою особенную пиццу: телятина на гриле, персик, ягодный соус, пармезан, моцарелла, руккола и сливочный соус. Это необычное сочетание вкусов солёного со сладким пользуется огромной популярностью. Мы ввели много закусок к пиву и горячие сковородки с курятиной, свининой, телятиной и разными овощами специально для мужчин, которым нужно много мяса. И они с удовольствием к нам приходят. А ещё у нас «фишка»: мы подаём наши блюда прямо в VIP-зону кинотеатра, и гости могут наслаждаться ими, не отрываясь от экрана.

Расскажите о банкетном меню, ведь впереди новогодние корпоративы…

— Мы открылись корпоративом для друзей перед Новым годом. И нам самим очень понравилось, как это получилось. 45 человек гуляли под живую музыку, и все остались очень довольны. Дело в том, что когда речь идёт о банкетах, то все хотят ещё и одесское меню. Поэтому то, что мы не представляем в основном меню, мы ввели туда: мясную и сырную нарезку, салат оливье, помидоры по-итальянски, скумбрию копчёную, профитроли с паштетом и сырным соусом, куриный рулет с черносливом, моцареллу с ягодным соусом, овощное канапе, блины с лососем и сыром филадельфия, наполеон классический и шоколадный, фруктовую нарезку и напитки. Мы планируем весело отметить наш день рождения перед Новым годом и порадовать гостей разными вкусностями.

Довольны ли вы работой своей команды?

— Наши повара — универсальные и взаимозаменяемые, они сами разработали все блюда, и каждый из них вносит свою посильную лепту. Один из поваров взял на себя работу кондитера: он разработал новые блюда, например тосканский творожник, который мы делаем из домашнего творога. Также мы придумали папарделле с сёмгой и со шпинатом. Но я считаю, что к нам ходят не только за едой, а ещё и за уютом, и за особенной атмосферой, которую мы создаём для всех гостей. Поэтому мы ждём всех к нам, и особенно в Новогодние праздники. Мы вас приятно удивим и порадуем, сделав их незабываемыми!

 

Одесса, ул. Варненская, 4А, тел. (067) 329-89-35
https://www.facebook.com/AmiciOdessa/?rf=240611356387974
@amici_odessa/ Ресторан Amici

Оставить комментарий

Войти с помощью: