Автор
 в Event

В последние годы Одесса стала для украинцев туристической Меккой. По данным Госстата, число туристов, посетивших Одесскую область, достигло 2,5 миллионов! Таким результатом не может похвастать ни одна область в Украине. Но ещё больше наших сограждан предпочитают отдыхать за границей, а каждый второй гость украинского курорта заявляет, что больше сюда не поедет. В чём причина? Почему из года в год, несмотря на наплыв отдыхающих, доходы HoReCa не растут?

 

Под таким названием 9 декабря в отеле «Александровский» состоялся event проекта HoReCa Club Odessa, организованный Центром специальной подготовки Одессы. Идея мероприятия, ориентированного на управляющих и собственников отельно-ресторанного бизнеса: синергия профессионализма и совершенствование сервиса индустрии гостеприимства в Одессе. 7 спикеров — профессионалов в своей отрасли выступили с интересными докладами о распространённых ошибках и животрепещущих проблемах бизнеса HoReCa.

Доклад директора департамента культуры и туризма Одесского горсовета Татьяны Марковой представила Екатерина Лещева. Он о том, что Одесса — не только летний курорт, здесь можно прекрасно отдохнуть все 365 дней в году.

Светлана Карлова, президент Ассоциации туризма Одессы, осветила тему «Один в поле не воин» — о важности объединения усилий представителей городского отельно-ресторанного бизнеса и о том, что мешает преобразить наш город и сделать его ещё привлекательнее для туриста.

Надежда Савченко (Рекрутинговое агентство Key People) поделилась мыслями о том, какую роль играет персонал отеля или ресторана, о психологических особенностях сотрудников поколений «X» и «Y», ошибках управленцев при подборе персонала. Александр Чёрный (журнал «Академия гостеприимства») говорил об эффективности рекламных кампаний, особенностях маркетинга и новых возможностях продвижения заведений. Эдуард Режинский, управляющий «Александровским» и рестораном Cellini, изложил свой опыт создания идеального сервиса в отеле, стандартизации и контроля работы персонала.

«Дьявол кроется в мелочах!» — с таким провокационным спичем выступила Майя Бережная, управляющая сетью ресторанов, заставив гостей задуматься о нюансах, которые могут как испортить первое впечатление гостя, так и превысить его ожидания, влюбив в заведение с первого посещения.

Никита Карпенко, руководитель Центра специальной подготовки Одессы, своей яркой презентацией разжёг дискуссию на тему «трёх китов» безопасности: юридических аспектов деятельности службы безопасности, безопасности жизни и здоровья гостя и пожарной безопасности территории отеля или ресторана. Пробел в одном из этих пунктов ведёт к негативным последствиям и проблемам с репутацией заведения, которую так непросто завоевать в условиях конкуренции.

Мероприятие завершилось розыгрышем подарков от спонсоров и партнёров. В рамках неформального общения была проведена дегустация напитков от ТД «Вина Мира», а также деликатесов от «Гармаш» и Latteville.

До следующей встречи в начале нового 2017 года!

Оставить комментарий

Войти с помощью: