В Одессе стало появляться всё больше концептуальных заведений, но кроме нестандартного кофе и стандартных десертов им часто просто нечем похвастать. В этом месте всё по-другому. В этом большом, но тёплом пространстве, сразу становится хорошо и спокойно. И в какой-то момент понимаешь, что тебя здесь ждут… И это дорогого стоит!

 

Тёплый дизайн

«Я люблю простой и функциональный дизайн. Барная стойка в центре зала хорошо организовывает пространство, деля его на несколько локаций: для концертов, для детей, вокруг бара и т. д. Также у нас есть большой банкетный зал для корпоративов, — рассказывает архитектор и дизайнер Андрей Акентьев. — В интерьере хотелось бы выделить орнаментальную сетку и роспись стен, для которой мы специально пригласили художников, предложивших нестандартные решения. В отделке стен мы использовали ракушняк — простой натуральный материал в тёплой цветовой гамме. Для люстр и светильников разрабатывались геометрические формы из дерева. Чтобы оживить интерьер, добавили натуральных зелёных растений. Для детей от 3 до 8 лет есть отдельная зона с театральной площадкой, где можно устраивать развлекательные мероприятия, а для детей постарше выделен специальный зал с различными игровыми консолями. Поэтому им всегда будет чем заняться, а родители могут спокойно выпить пива, насладиться яствами и просто отдохнуть! У нас также много больших экранов, на которых показывают знаковые футбольные матчи Лиги чемпионов и различные европейские топ-чемпионаты».

Авторская кухня

«Существуют пивные рестораны, в которых варят своё пиво, и в них, как правило, представлены три-четыре сорта собственного пива. Есть также пабы, которые в основном работают с иностранными производителями. Сегодня набирает популярность именно крафтовое пиво, которое варится на маленьких пивоварнях в небольших объёмах, — делится секретами управляющий нового ресторана Владислав Басс. — Мы решили всё это объединить: у нас представлены 20 сортов пива, которые хранятся в большой стеклянной холодильной камере на входе, чтобы все посетители видели, почему оно всегда свежее. Но! Мы не хотели быть похожими на другие пивные бары, где подают просто закуски к пиву. Если говорить о кухне ресторана, то здесь, безусловно, есть чем поживиться: рыба, мясо, супы и салаты представлены солидными порциями для тех, кто действительно приходит вкусно поесть. Особое внимание уделено десертам, чтобы все сладкоежки смогли получить от них настоящее удовольствие. Мы гордимся нашей командой поваров, которые в своё время работали шефами в разных заведениях Одессы. В меню есть эксклюзивы, которые вы вряд ли найдёте в каких-то других ресторанах. Это салат из телячьего сердца, телячьи почки, мозги телячьи, телячья печень, вымя с грибами и орешками, нежные бараньи язычки гриль, шашлык из куриных сердечек… В общем, я считаю, у нас получилось очень душевно, и ежедневное количество гостей — тому подтверждение».

Новогодние планы

На открытии нового ресторана 8 декабря была полная посадка, и все гости веселились и танцевали, что редко можно встретить сегодня в ресторанах. А на Новый год «Мёд и Пиво» запланировал ещё более яркий праздник, который будет проходить под хиты легендарной одесской группы Love Makers. Детей будут развлекать специально приглашённые аниматоры, чтобы взрослые могли спокойно отдохнуть и насладиться праздником в полной мере. Ну а ведущей вечера снова станет легендарная травести-дива Монро, с которой никогда не скучно! К тому же у гостей будет возможность выбрать любые блюда из меню и попробовать абсолютно все новинки кухни. Итак, до встречи там, где будет очень хорошо!

Беседовала Галина Москвина

Оставить комментарий

Войти с помощью: