Опубликовано

Съедобные инновации

Население Земли к 2100 году может увеличиться на 2–4 миллиарда. Но уже сегодня, по данным ООН, каждый девятый житель планеты не получает питания, достаточного для активной здоровой жизни. Экологи [...]

Опубликовано

Новый рынок: клубника на крыше

Пока в Нидерландах проект использования крыш под теплицы и оранжереи ждёт включения в государственную программу, в Одессе на Новом рынке проводят уникальный эксперимент. На пустующей крыше одного [...]

Опубликовано

Как по маслу

О фреш маслах, «выжатых при вас», их пользе и преимуществах перед фасованными маслами   Натуральная, свежая, «живая» еда — это полезно, вкусно и модно. Растительные масла — продукты [...]

Опубликовано

СЫРНАЯ РАПСОДИЯ MOZZARELLA FRESCA

Дарья КУПРИЯНОВА Сыр — пожалуй, один из главных деликатесов. Оттенков запаха и вкуса в нём не меньше, чем в самом изысканном вине, а тонкостей производства — едва ли не больше. Острый, пряный, [...]

Опубликовано

ИСТОРИЯ СОВЕТСКОГО ФАСТФУДА

Александр КОЗКА В СССР даже повседневная потребность человека в пище использовалась для пропаганды советского образа жизни. При этом полюбившиеся народу «новые» рецепты и рекомендации на поверку [...]